팟타이 - 태국 길거리의 정수
팟타이는 달콤하면서도 짭조름한 맛이 어우러진 태국식 볶음쌀국수입니다. 쫄깃한 면에 숙주, 두부, 달걀, 새우가 더해지고, 여기에 타마린드 소스를 넣어 볶아내면 특유의 감칠맛이 살아납니다. 방콕의 거리에서는 누구나 손쉽게 팟타이를 접할 수 있고, 개인의 취향에 따라 라임을 짜 넣거나 땅콩, 고춧가루로 맛을 조절하는 재미도 쏠쏠합니다. 간단하지만 태국 음식의 복합적인 맛을 느낄 수 있는 최고의 입문 요리라 할 수 있습니다.
똠얌꿍 - 세계인의 수프
똠얌꿍은 매콤하고 시큼한 맛이 특징인 새우 수프로, 태국을 대표하는 음식 중 하나입니다. 레몬그라스, 갈랑갈, 라임잎 등의 향신료가 들어가며, 국물에서는 해산물의 깊은 풍미가 느껴집니다. 똠얌꿍은 특히 더운 날씨에도 입맛을 살려주는 역할을 하며, 밥과 함께 먹으면 한 끼 식사로도 훌륭합니다. 붉은 국물의 얼큰한 버전과 맑은 국물의 깔끔한 버전이 있어 선택의 폭도 넓습니다.
똠카까이 - 부드럽고 향긋한 코코넛 수프
똠카까이는 코코넛 밀크가 들어간 닭고기 수프로, 부드럽고 고소한 맛이 인상적입니다. 매운맛보다는 부드럽고 달콤한 맛에 초점이 맞춰져 있어, 매운 음식을 부담스러워하는 사람도 편하게 즐길 수 있습니다. 똠얌꿍과 비슷한 재료들이 들어가지만, 코코넛의 크리미 한 질감이 요리를 완전히 다르게 만듭니다. 방콕의 가정식 식당이나 고급 레스토랑 어디서든 쉽게 찾아볼 수 있는 메뉴로, 태국 음식의 또 다른 면을 보여줍니다.
팟타이, 똠얌꿍, 똠카까이는 각기 다른 개성과 맛을 지니고 있어 방콕을 찾는 이들이 꼭 맛보아야 할 음식입니다. 길거리 포장마차부터 고급 레스토랑까지, 방콕의 식탁은 언제나 이 세 가지 요리로 풍성합니다.
푸껫은 아름다운 해변뿐 아니라 신선한 해산물 요리로도 유명한 태국의 대표적인 휴양지입니다. 바다를 끼고 있는 지리적 특성 덕분에 다양한 해산물을 활용한 요리를 쉽게 만날 수 있으며, 여행 중 꼭 맛봐야 할 음식들이 가득합니다. 오늘은 푸껫에서 꼭 먹어봐야 할 해산물 중심 태국 요리들을 소개해드립니다.
랍 꿍 – 새우의 매콤한 변신
랍 꾼은 새우를 주재료로 한 매콤한 샐러드 형태의 요리입니다. 다진 새우에 라임 주스, 생선 소스, 고춧가루, 허브 등을 섞어 만든 이 요리는 상큼하면서도 얼얼한 매운맛이 입안을 자극합니다. 태국 북부 요리로 알려져 있지만, 푸껫에서는 신선한 해산물을 활용해 더욱 풍미 있는 버전으로 즐길 수 있습니다. 해변가 식당에서 시원한 음료와 함께 곁들여 먹으면 환상의 조합입니다.
호이똠 – 향신료 가득한 조개찜
‘호이똠’은 태국식 조개찜으로, 레몬그라스, 라임잎, 고추, 생강 등을 듬뿍 넣고 끓인 향신료 가득한 국물 요리입니다. 조개의 감칠맛이 국물에 잘 배어 있어 숟가락이 멈추지 않죠. 푸껫의 시장이나 로컬 식당에서는 저렴한 가격에 푸짐하게 즐길 수 있어 현지인들도 자주 찾는 메뉴입니다. 바다 내음 가득한 이 요리는 특히 저녁 시간, 바닷바람을 맞으며 먹기에 딱 좋은 메뉴입니다.
플라 파오 – 숯불에 구운 통생선
플라 파오는 태국식 숯불 생선구이로, 주로 농어나 도미 같은 흰 살 생선을 통째로 소금과 허브로 간을 한 뒤 숯불에 구워내는 요리입니다. 겉은 바삭하고 속살은 촉촉하게 익어, 라임 소스나 매운 해산물 소스와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 푸껫의 해변 레스토랑에서는 생선을 직접 고른 후 바로 구워주는 서비스도 많아, 갓 잡은 생선의 신선함을 제대로 느낄 수 있습니다.
푸껫은 단순히 풍경이 아름다운 섬을 넘어, 해산물 요리 천국이라 해도 과언이 아닙니다. 랍 꿍, 호이똠, 플라 파오 같은 음식들은 현지의 식재료와 풍미를 가득 담고 있어 여행의 또 다른 즐거움을 선사하죠. 푸껫을 방문하게 된다면 꼭 이들 요리를 현지에서 맛보는 경험을 놓치지 맙시다.
태국 음식이라고 하면 대개 팟타이나 똠얌꿍 같은 중앙 지역 요리를 떠올리지만, 북부 태국에는 또 다른 매력이 숨어 있습니다. 치앙마이나 람빵 같은 지역에서는 향신료와 허브가 풍부하게 들어간 고유의 음식 문화를 즐길 수 있는데요. 오늘은 북부 태국의 대표 음식 세 가지, 카오쏘이, 라프, 깽항레이를 소개합니다.
카오 쏘이 – 카레와 쌀국수의 조화
카오 쏘이는 부드러운 카레 국물에 삶은 계란면과 튀긴 면을 함께 얹은 북부 태국의 전통 국수 요리입니다. 카레와 코코넛 밀크가 어우러져 진하고도 고소한 맛을 내며, 닭고기나 소고기를 넣어 끓이기도 합니다. 한 입 먹는 순간 퍼지는 향신료의 풍미는 중독성이 강해, 여행자들 사이에서도 단골 메뉴로 꼽히죠. 특히 치앙마이의 재래시장에서는 저렴한 가격에 진한 국물의 카오쏘이를 맛볼 수 있습니다.
라프 – 매콤하고 상큼한 고기 샐러드
라프는 다진 고기에 라임즙, 생선 소스, 고춧가루, 민트 등을 넣어 버무린 매콤한 샐러드입니다. 주로 돼지고기나 닭고기를 사용하며, 고기의 풍미에 신선한 허브 향이 더해져 입맛을 확 돋워줍니다. 북부 지역에서는 찹쌀밥과 함께 손으로 집어 먹는 경우가 많고, 맥주 안주로도 사랑받습니다. 깔끔하고 자극적인 맛이 여행 중 지친 입맛을 살려주는 메뉴이기도 합니다.
깽항레이 – 단짠단짠 한 돼지고기 카레
깽항레이는 미얀마의 영향을 받은 돼지고기 카레로, 생강과 마늘, 돼지고기가 주재료입니다. 일반적인 태국 카레보다 덜 맵고, 약간 달짝지근하면서도 짭조름한 맛이 특징입니다. 돼지고기를 오랫동안 부드럽게 익혀내기 때문에 입안에서 살살 녹는 식감이 일품이며, 쌀밥과 환상적인 조화를 이룹니다. 특히 치앙라이나 나콘 씨탐마랏 같은 북부 도시의 가정식 식당에서 자주 볼 수 있습니다.
카오쏘이의 진한 국물, 라프의 상큼한 매콤함, 깽항레이의 부드러운 단짠 맛까지. 북부 태국 음식은 향신료를 다루는 섬세함과 지역 특유의 재료들이 어우러져 색다른 미식을 선사합니다. 태국의 또 다른 맛을 알고 싶다면 북부 요리를 꼭 경험해 보시길 추천합니다.